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Champagne - Champagne Benoit Munier

Regione: Champagne

Zona di Produzione: Cuis - Côte des Blancs

Ettari Vitati: 1,6

N° di bottiglie prodotte: 7.000

Benoit Munier è un piccolissimo vigneron di Cuis. Il suo è un bel progetto di viticultura sostenibile, e la straordinarietà della sua produzione sta nell’uva, solo Chardonnay unicamente da parcelle di vigna di proprietà tutte situate in villaggi Grand Cru della Côte des Blancs, ovvero Avize, Cramant, Chouilly, Oger. Una bella storia da raccontare, fatta di valori e tradizioni: il primo vigneto di famiglia, poco più di un ettaro, fu acquistato dal bisnonno materno di Benoit, Constant Gendron nel 1930 sul territorio di Bouzy, a sud della Montagne de Reims. Ma dopo la seconda guerra mondiale, il nonno André Gendron abbandonò Bouzy e si trasferì insieme alla sua famiglia a Cramant nella Côte des Blancs, e grazie ai risparmi di una vita suoi e dei suoi figli, oggi Benoit e la sua famiglia possiedono 30 micro parcelle di vigna per un totale di 1,6 ettari. La vinificazione delle cuvée viene fatta al pressoir della piccola associazione familiare “Viticulteurs d'Avizeâ” dove Benoit, con una produzione di uva che gli consente di pressare un’intera “marc de champagneâ” da 4000Kg, ha la possibilità di seguire direttamente l’elaborazione di tutti i suoi Champagne.