Sylvie Ruffin è una donna determinata, capace di affrontare con grande tenacia un evento come la scomparsa del marito Thierry, occupandosi accanto ai figli della produzione artigianale di famiglia, e della gestione dei vigneti tra Avenay Val d’Or e Tauxierres, nella Vallée de la Marne. L’agricoltura biologica e una vinificazione rispettosa e tradizionale con uso di grandi botti di rovere e acacia, sono scelte ponderate improntate sulla valorizzazione delle vigne che hanno ormai oltre 30 anni. Lo stile dei vini di Madame Ruffin è finemente austero, e il comun denominatore resta una vocazione per la freschezza quasi affilata e la sapidità dei suoli calcarei del terroir da cui provengono le uve.