La storica tenuta de Il Pollenza di proprietà del Conte Brachetti Peretti, si erge nello splendido panorama delle colline maceratesi dove riserva a vigneto 50 dei 200 ettari di proprietà. La coltivazione è riconoscibile per note e nobili varietà di vitigni internazionali, quali Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah, Gewϋrstraminer, Sauvignon Blanc, oltre che vitigni nostrani come il Trebbiano e il Sangiovese. Le prime viti internazionali risalgono al 1996, mentre una precedente coltivazione di vitigni autoctoni risale a più di 40 anni fa. La raccolta in vendemmia avviene per gran parte a mano in cassette di legno e in minima parte attraverso macchinari di ultima generazione.