L’azienda agricola Elvio Cogno si erge sulla sommità della collina Bricco Ravera, a Novello, uno degli undici comuni della zona del Barolo. La famiglia Cogno si dedica alla viticoltura in Langa da quattro generazioni. Dietro consiglio di papà Elvio, ai valori della storia e della tradizione, si uniscono la freschezza e l’innovazione portate dalla figlia Nadia e dal marito Valter Fissore. L’azienda continua a produrre vini che ripercorrono lo stile e i sapori considerati tipici della terra di Langa e dei suoi vitigni. L’attenzione innovativa si percepisce attraverso una gestione del vigneto razionale, dove le basse rese per ettaro sono ottenute nel rispetto dell’equilibrio biologico della vite. Oggi, Valter Fissore e Nadia Cogno coltivano rigorosamente varietà autoctone, attraverso un utilizzo parsimonioso della tecnologia. Il risultato sono uve di qualità, vini equilibrati, ricchi ma non eccessivi, docili ma eleganti, di carattere e impronta classica.