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Toscana - Casanuova
Regione: Tuscany
Zona di Produzione: Figline Valdarno
Ettari Vitati: 3,6
N° di bottiglie prodotte: 8.000
Thierry e Ulla Besançon hanno fondato Casanuova negli anni Ottanta sulle colline vicino a Figline Valdarno, a sud di Firenze, e gradualmente hanno trasformato la proprietà in locanda ristorante e rigogliosa azienda agricola. Thierry e il figlio Thilo hanno impiantato i 3,6 ettari di vigna con sistemi di coltivazione che si attengono ai principi dell'agricoltura biologica, pionieri al tempo e tutt’oggi innovatori nel settore. In linea con l'adozione di tecniche di vinificazione e affinamento naturali, la fermentazione avviene unicamente per mezzo di lieviti indigeni.
Casanuova
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