I Cottini sono produttori di vino dal 1960, anno in cui la famiglia interrompe la produzione di legna da ardere e acquista un primo lotto di vigne a Fumane, nelle colline della Valpolicella. Nel 1990 avviene la svolta: il figlio, Flavio, passa a capo dell’azienda e si dedica con caparbietà a una produzione di qualità. Attualmente Flavio, spalleggiato dai figli, coltiva i vitigni storici del veronese - Corvina, Corvinone e Rondinella - producendo vini esemplari che variano dal Valpolicella Classico all’Amarone fino al Recioto.