Non hai articoli nel carrello.
Subtotale:
Scheda tecnica
| Produttore | Tornatore |
|---|---|
| Confezione | Cartone da 6 BT |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Annata | 2018 |
| Gradazione | 14,50% |
| Uvaggio descr | 100% Nerello Mascalese |
| Denominazione | Etna Rosso DOC |
| Territorio | Etna contrada Pietrarizzo |
| Affinamento | In botti da 25 hl per più di un anno prima di essere imbottigliato |
| Vinificazione | Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente vengono inviate in tini di legno troncoconici, dove macerano per circa 10/12 giorni ad una temperatura di 22/25°c. Follature giornaliere. Finita la fermentazione le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno dopodiché vengono svinate e pressate con pressa verticale del tipo tradizionale |
