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  • I prezzi dei prodotti si intendono IVA esclusa (Vino e Distillati 22%, Aceto Balsamico 10%, Olio 4%)

LES BACCHANTES ROSE' DE SAIGNEE 2015

Corbon

Disponibilità: Disponibile

0,75 Lt

Su questo prodotto è disponibile il Focus 5+1. Ogni 6 bottiglie acquistate 1 bottiglia sarà omaggio.

Dettagli

Per la storia di questa incantevole bollicina rosa, ci siamo rivolti alla sua creatrice, Agnès Corbon: "Per molto tempo non ho fatto il rosé perché mi sono sempre vista come una ‘Chardonnay girl’. Ma poi nella primavera del 2015 ho assaggiato il rosé de saignée del mio amico e collega Tomithé Stroebel e mi sono innamorata del suo frutto croccante. Così ho deciso alla prima occasione di provare a fare un piccolo lotto di rosé. La vendemmia del 2015 è stata splendida, le uve di Pinot Meunier erano mature e belle, così ho fatto un tentativo. Ho scelto un appezzamento esposto a sud, a Trélou-sur-Marne, chiamato ‘Les Vignes d'Avize’, perché le rese sono più basse e le uve più mature che in qualsiasi altra mia parcella di questa varietà.” Il vino proviene da uve Pinot Meunier al 100% vinificate secondo il metodo "saignée" o "salasso" con la spillatura del mosto fiore dopo 18 ore di macerazione sulle bucce, seguita dalla fermentazione in botti di rovere e una maturazione di 10 mesi sempre in legno dove completa la fermentazione malolattica. Nessuna chiarifica, filtrazione o stabilizzazione a freddo prima dell’imbottigliamento avvenuto nel settembre del 2016 per dare l’avvio alla seconda fermentazione. "Amo questo vino, che è diverso da tutti quelli che ho fatto", dice Agnès. "Cercavo una concentrazione di frutta rossa croccante e con quelle splendide uve per cominciare e con un po' di fortuna ci sono riuscita. Ho prodotto due botti per un totale di 615 bottiglie. Da allora non ho più fatto il rosato. Ci ho provato nel 2018, ma non ero contenta e non l'ho imbottigliato. Non vedo l'ora di farne altri; chissà, magari nel 2020.”

LES BACCHANTES ROSE' DE SAIGNEE 2015

EUR

70,76 €

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