Brunò è un vino rosso ottenuto da uve Sangiovese coltivate nei vigneti a Montalcino, uve solitamente destinate a Brunello. Dopo una attenta selezione dei grappoli durante la vendemmia manuale le uve vengono pigiate e diraspate dopo un ulteriore selezione fatta ai nastri di cernita, circa il 15% delle uve invece viene lasciato intero, con il raspo. Imbottigliato senza filtrazione e senza chiarifica il vino si presenta oggi con profumi molto eleganti e minerali che esprimo tutto il nostro terroir, in bocca è fresco e molto equilibrato con tannini fini eleganti e sapore molto persistente.

"Uniti da un viaggio in Borgogna, sulla via del ritorno scaturisce l’idea di fare un Sangiovese a Montalcino vinificato in anfora. Volevamo un vino che mantenesse la vitalità della sua uva e l’energia della sua terra di origine, senza mai diventare adulto." Fabio Tassi e Cesare Turini