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Scheda tecnica
| Produttore | Domaine Rossignol-Trapet |
|---|---|
| Confezione | Cassa da 1 BT |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Annata | 2021 |
| Gradazione | 13% |
| Uvaggio descr | 100% Pinot Nero |
| Denominazione | Gevrey-Chambertin AOC |
| Bottiglie prodotte | 900 |
| Affinamento | In pièces (228 lt), nuove al 10%, per circa 18 mesi, pochi travasi, blend finale in piccole cuves per due mesi pre-imbottigliamento |
| Vinificazione | Diraspatura quasi totale, breve pre-macerazione a freddo, fermentazione in acciaio per due o tre settimane a seconda dell’annata, talvolta batonnage in acciaio |
